टोमेटो राइस
सामग्री –
· दो कप चावल
· दो टेबल स्पून कटा हुआ पुदीना
· दो टेबल स्पून कटी हरी धनिया
· एक चौथाई कप घी
· एक चौथाई टी स्पून दालचीनी के टुकड़े
· चार लौंग
· दो छोटी इलाइची
· आधा कप कसा हुआ प्याज
· दो टी स्पून लहसुन अदरक पेस्ट
· एक कप टोमेटो प्यूरी
· चार लाल मिर्च
· स्वादानुसार नमक
· सजाने के लिए हरा धनिया विधि –
👉घी गर्म करे दाल चीनी , लौंग , इलाइची डालें ।
👉 फिर प्याज और लहसुन - अदरक का पेस्ट डालकर
भुने तब तक की प्याज हलके भूरे रंग का न हो जाये।
👉अब टोमेटो प्यूरी डालकर तब तक भुने जब तक की वह घी न छोड़ दे।
👉 फिर लाल मिर्च और नमक डाल करथोड़ी देर तक मिश्रण को चारो तरफ से उलट - पलट दे, चावल
, पुदीना, धनिया, डालकर एक उबाल दे।
👉आंच
धीमी करके ढक दे और तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण पानी सोख लें ।
👉हरी
धनिया से सजाकर परोसे
।
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| TOMATO RICE |
Tomato
rice
Ingredients -
two cups of rice
two tablespoons chopped mint
Two tablespoons chopped coriander leaves
One -fourth cup ghee
One -fourth teaspoon cinnamon pieces
4 cloves
Two small cardamoms
½
cup grated onion
Two teaspoon garlic ginger paste
One cup tomato puree
four red chilies
Salt
as per taste
Coriander to garnish
Method –
👉First
Heat a ghee with cinnamon,cloves and cardamoms.
👉Than fry onion and garlic ginger paste till than
onion takes light brown colour.
👉Than mix a tomato puree and fry till than when ghee
is release.
👉 Than mix a
red chili and salt and mix in the mixture and add the rice, mint, and coriander
and mix it well and add a 3 cup of water and boil it.
👉Cook it low
flame till that water is absorb in mixture.
👉 Add a Coriander and serve it.
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